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棒骨萝（卜）（鹌鹑）蛋冬笋汤

北京水上飞

棒骨萝（卜）（鹌鹑）蛋冬笋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

棒骨 300g

辅料

萝卜 100g
鹌鹑蛋 6颗
冬笋 50g
生姜 3片
料酒 10ml

清淡口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度

棒骨萝卜冬笋汤的做法步骤

1
棒骨泡血水1小时
2
棒骨下锅大火煮沸，焯水
3
备好辅料：冬笋切片焯水去涩，鹌鹑蛋煮好去皮，萝卜切片主汤：棒骨汤沸，料酒半汤勺，姜片三片，冰糖两粒，枸杞10粒，红枣一枚去核剖开，小火慢炖两小时下料：所有辅料入锅，小火炖半小时，盐少许（咸鱼淡肉）调味即可

小窍门

少调料，食材散发本身的香味

来自美食天下北京水上飞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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