柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉的做法步骤
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1准备柳州螺蛳粉及其它食材 -
2取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右 -
3锅中烧适量开水,将泡过的干米粉放入锅中 -
4煮至米粉软嫩细滑,约10~15分钟左右 -
5将米粉拣出放至当碗中 -
6另起锅烧适量开水,放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟 -
7和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中 -
8另起锅倒少许开水,再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料 -
9卤水煮开后迅速倒入米粉碗中 -
10最后淋上红油 -
11一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了 -
12米粉滑嫩、酸辣够味,真心好吃
小窍门
1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右,软硬适中滑嫩爽口
2、酸笋+酸醋包的味道很开胃,不喜欢吃酸可以少放或是不放,不过会影响口感
2、辣油包量足够味,不能吃辣的真心可以少放一些
2、酸笋+酸醋包的味道很开胃,不喜欢吃酸可以少放或是不放,不过会影响口感
2、辣油包量足够味,不能吃辣的真心可以少放一些












