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凉拌折耳根的做法

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折耳根脆嫩爽口,细细咀嚼,越嚼越香,它那特有的芳香,反而成为最大的特色了。今天就买了折耳根回来凉拌,加入红椒、香菜、姜末和花椒油,微微的麻辣,非常爽口,真不错,有机会就买回去试试吧。

食材明细

主料
辅料

凉拌折耳根的做法步骤

  • 凉拌折耳根的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 凉拌折耳根的做法步骤:2
    2
    将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下;
  • 凉拌折耳根的做法步骤:3
    3
    将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中;
  • 凉拌折耳根的做法步骤:4
    4
    再加入适量的盐;
  • 凉拌折耳根的做法步骤:5
    5
    再分别加入生抽、香醋和香油等调味;
  • 凉拌折耳根的做法步骤:6
    6
    最后拌均匀即可
  • 凉拌折耳根的做法步骤:7
    7
    盛入盘中。

小窍门

1.折耳根无须焯水,折成小段后加入少许盐腌制一下;2.将香菜、姜蒜末、红辣椒和其它调味料放入折耳根的碗中均匀即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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