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丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑
丝瓜油面筋的做法步骤
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1原料图如上。 -
2丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
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3辣椒姜切丝，蒜拍碎。
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4锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
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5放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
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6放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
小窍门
我以前炒丝瓜，十次炒，九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点：
1，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2，丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3，盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
1，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2，丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3，盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
