手机访问
猪肉大葱包子
猪肉大葱包子的做法步骤
-
1面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大 -
2馅料食材：猪肉馅、大葱
-
3大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。
-
4肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。
-
5拌匀后加入一粒骨头汤（骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的）没有骨头汤也可以打水。
-
6加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料
-
7醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子
-
8擀成四边包中间厚的面皮。
-
9取一份放入适量猪肉大葱馅。
-
10包成包子生坯。
-
11全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。
-
12成品！
-
13成品！
小窍门
二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。
馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀
馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀
