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地三鲜
地三鲜的做法步骤
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1茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块；
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2锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
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3再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
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4以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
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5加入水生粉大火收汁即可。
