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南乳茨菰焖肉的做法

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南乳茨菰焖烧肉是一道色香味俱全的粤菜。茨菰又叫慈姑,性味苦、甘、微寒,入心、肝、肺三经,具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。

食材明细

主料
辅料

南乳茨菰焖肉的做法步骤

  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:2
    2
    五花肉用开水煮一下,捞出来晾凉后切块。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:3
    3
    茨菰刨干净外皮,对半切开。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:4
    4
    锅内放油,放入姜片,倒入五花肉大火快速翻炒,煸出一点油后调至中小火。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:5
    5
    倒入茨菰翻炒片刻。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:6
    6
    倒入水,水量是没过茨菰再多一点。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:7
    7
    放入南乳,倒入酱油。
  • 南乳茨菰焖肉的做法步骤:8
    8
    放入糖,翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。

小窍门

南乳是腐乳的一种,也叫红腐乳,做红烧肉放点南乳下去好香。。。
来自 美食天下 味谷的养生厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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