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葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法

1张图片

“羊肉提前腌制，加盐、白糖、料酒、老抽、芝麻油、葱姜水等抓匀，放入油锅急火爆炒，锅气十足，香气四溢。”

食材明细

主料

羊肉 200克
大葱适量

辅料

料酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
芝麻油 适量
葱姜水 适量
醋适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊肉去筋膜大葱洗净切滚刀块备葱姜水
2
放盐白糖料酒香油
3
放老抽葱姜水
4
放一半滚刀葱葱抓匀
5
锅内打底油烧热下腌好的肉迅速抖散
6
翻裹均匀下另一半滚刀葱
7
待葱稍微回软顺锅边烹入4克的醋
8
羊肉成熟

小窍门

滚刀葱分两次放

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使用的厨具：炒锅

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