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【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米
肉末雪菜炒蚕豆米的做法步骤
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1准备好原材料； -
22.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用；
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33.热锅凉油，爆香葱姜末；
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4再加入肉末进去煸炒；
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5直至肉末煸炒变色后加入雪菜末进去翻炒；
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6再倒入焯过水的蚕豆米煸炒；
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7加入适量的的盐调味；
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8最后出锅前加入点红椒翻炒；
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9盛入盘中。
小窍门
1.蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，焯煮时加入点油和盐能保持蚕豆米的色彩，预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟；2.加入红椒为了增色，不宜过多。
