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草莓慕斯

爱做饭的陈

草莓慕斯的做法

2张图片

食材明细

主料

草莓 300g
淡奶油 250g
糖粉 30g
蛋糕适量

辅料

吉利丁粉 3g（表皮）

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

草莓慕斯的做法步骤

1
200g草莓用ACA手持料理机搅拌成浆
2
准备一个八寸磨具，底层放入蛋糕，可以按照自己喜欢的样子装饰一下
3
淡奶油打发出纹理成流动性
4
10g吉利丁粉加入适量牛奶泡发，隔水融化
5
草莓浆加入淡奶油中搅拌均匀，加入吉利丁搅拌均匀
6
慕斯液倒入八寸磨具
7
100g草莓打浆过滤只留液体，如果不够可以加点凉白开，加入适量糖粉搅拌融合，3g吉利丁粉融化加入草莓液体中成镜面
8
镜面做好了，放入冰箱冷藏4小时以上
9
草莓慕斯
10
成品欣赏

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所属分类：烘焙

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