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飘香腊味糯米饭

黑猫警长kitchen

飘香腊味糯米饭的做法

4张图片

“自有印象以来，每年冬至，我家都会以这道腊味糯米饭来过节，秋风起，吃腊味，腊肠腊肉的香味配着软糯的糯米，一家人围坐一起热腾腾的吃着聊着。这一碗糯米饭，有家的味道。”

食材明细

主料

糯米 250克
腊肠 2条
酱油 1勺
盐少许

辅料

腊肉 100克
干香菇 几朵
油少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

飘香腊味糯米饭的做法步骤

1
准备材料。
2
糯米用少许水泡10分钟。
3
干香菇提前泡发。
4
腊肉腊肠和香菇分别切碎粒。
5
炒锅烧热，加少许油，把切粒的材料倒入锅内翻炒几下。
6
加少许食盐调味。
7
再倒入一勺左右的特级酱油翻炒均匀后关火。
8
电饭锅内倒入浸泡过的糯米，水量必平时煮饭的水要少1/3左右。
9
翻炒过的腊味和香菇粒铺在糯米上。
10
盖上盖子选择普通煮饭键。
11
煮饭完成，即可开盖用饭勺拌匀出锅。

小窍门

食材还可根据个人口味加入适量胡萝卜粒和豌豆，都需要提前翻炒几下以便肉味更好的渗透入米粒里。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电压力锅

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