黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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1准备好所需食材 -
2猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用 -
3锅里倒入少许油,放入姜片翻炒出香味 -
4加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒 -
5等冰糖炒融化后,放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒 -
6炒至猪蹄表面出现焦黄色时,加入少许酒料翻炒 -
7入酱油快速翻炒几下后,加入少许开水煮开锅,关火 -
8黄豆放入炖芯中 -
9往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤 -
10往水箱中倒入水,放入炖芯 -
11盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”,出锅前半小时左右加入适量盐调味
小窍门
1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖,能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后,炖出来的更软
3、使用厨具:美的WBZSaid01MY电炖盅
2、黄豆提前浸泡过后,炖出来的更软
3、使用厨具:美的WBZSaid01MY电炖盅
