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花胶响螺片炖鸡汤
花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤
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1花胶（适当留起第二次泡发的水）、螺片（注意是否咸，如咸则不留泡发的水），洗净用清水泡约两小时，换水泡软即可，切块（为去腥味，材料连两片姜片一起煮开捞起，过冷水备用）
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2洗干净的肉类、花菇（泡发洗干净）、杞子，桂圆、花胶螺片、姜片备用
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3所有材料一同放进炖盅，倒入凉开水（连第二次泡发的水，怕腥则免了），隔水炖两小时，根据个人口味，放盐
小窍门
这里，够四个人的份量，约放五、六碗水
