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东北卤翅尖

小敏大凯123

东北卤翅尖的做法

1张图片

“在东北，一盘卤翅尖，一盘花生米，几瓶啤酒，这就是甜蜜的小日子”

食材明细

主料

鸡翅尖 适量

辅料

油适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
辣椒适量
盐适量
老汤精 适量
葱适量
姜适量
蒜片适量
豆蔻适量
茴香适量
肉桂粉 适量
砂仁适量
丁香适量

五香口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度

东北卤翅尖的做法步骤

1
鸡翅尖洗净，凉水浸泡1小时
2
锅内加凉水并放入翅尖，水开后2，3分钟捞出
3
另起锅，热锅凉油并放入白糖（最好用冰糖）炒糖色，可以先小火再大火炒至棕红色
4
炒完糖色加水（有高汤最好）并放入翅尖及剩余辅料，可以再放一小勺糖
5
因为我喜欢吃烂一点的，就多煮了一会，也比较入味

来自美食天下小敏大凯123 的作品

使用的厨具：炒锅

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