手机访问
富贵孔雀开屏鱼
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤
-
1首先把鲈鱼清洗干净。 -
2把鱼去头去尾
-
3再减掉所有的鱼鳍
-
4鱼身自背部向腹部切1～1.5cm厚度的花刀，腹部不要切断。
-
5如果感觉鱼块不容易造型，可以用剪刀，把连接部分多剪开一些，只要保证不剪断就可以了。
-
6撒适量的盐
-
7再撒适量白胡椒粉
-
8把鱼反复揉搓，腌制十分钟。
-
9腌制好的鱼开屏摆盘，接近鱼尾处比较短，影响美观，可以切下来藏到鱼头里。
-
10切一些姜片
-
11分别码放在每一鱼片之间。
-
12在撒一些蚝油
-
13蒸锅上气儿后蒸10～15分钟。
-
14切一些小葱碎，要保留葱尾
-
15蒸鱼豉油、料酒适量
-
16一小勺白糖，调成碗汁
-
17取出蒸好的鱼，把蒸出来多余的汤汁倒入碗汁中
-
18锅中加适量底油烧热
-
19油热后倒入调好的碗汁。
-
20碗汁沸腾烹香后
-
21下入小葱碎，马上关火，利用余温就可以使葱香释放
-
22均匀浇在鱼身上，保留的小葱尾在每一片鱼上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡萝卜花装饰一下
-
23大功告成
-
24很漂亮吧，其实做法很简单。
-
25节日的家宴餐桌上
-
26绝对又是一道惊艳四座的大菜
-
27您还不赶快来试试
