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豆泡焖排骨

豆泡焖排骨的做法

1张图片

“当浮躁不安
觉得做什么都很无趣的时候
不妨静下心
做一份属于自己的美食
或许只有此刻
得一丝温暖和安宁”

食材明细

主料

排骨 300g

辅料

青椒 3个
姜丝适量
辣椒粉 1勺
酱油适量
豆泡根据个人口味而定
油适量
胡萝卜 1个
大蒜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豆泡焖排骨的做法步骤

1
将剁好的排骨放入碗中加入半匙盐一勺油适量料酒和酱油再放些许红薯粉、姜末、大蒜和辣椒粉搅拌均匀
2
将豆泡对半切开（更入味）胡萝卜切成块状
3
青椒侧切长片视觉上更好看姜蒜切丝儿或丁都可以
4
锅起热气时放3勺油油滚烫后放入姜丝蒜丝翻炒两下即可随后将排骨倒入锅中翻炒至当有香味从锅中散出时捞出
5
加入少许油将豆泡胡萝卜倒入锅中翻炒几次加入半勺盐再翻炒数秒
6
倒入排骨和胡萝卜豆泡一同翻炒加入没过排骨表面量的水再加入适量酱油和料酒盖上锅盖中火焖15到20分钟
7
快起锅时加入少许鸡精和盐焖一到两分钟将青椒倒入锅中翻炒两次就可装盘
8
最后就大功告成咯

来自美食天下 Autismin 的作品

使用的厨具：炒锅

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