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椒盐里脊的做法

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椒盐里脊是我们家特别爱吃的,外酥里嫩椒香四溢,咬一口肉条有滋有味,所以我经常面大块肉来切条腌制,然后分小袋入冰箱冷冻,想吃的时候拿一袋,和点面糊就可以炸了,特别适合上班族,既解馋又省事。

食材明细

主料
辅料

椒盐里脊的做法步骤

  • 椒盐里脊的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净,先切片
  • 椒盐里脊的做法步骤:2
    2
    再切成长条
  • 椒盐里脊的做法步骤:3
    3
    将肉放入小盆中加入葱姜末酱油花椒粉味精盐
  • 椒盐里脊的做法步骤:4
    4
    拌匀后腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味
  • 椒盐里脊的做法步骤:5
    5
    将面粉90g玉米淀粉60g清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊
  • 椒盐里脊的做法步骤:6
    6
    锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
  • 椒盐里脊的做法步骤:7
    7
    出锅后撒上椒盐
来自 美食天下 清水鱼翅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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