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地瓜烧
地瓜烧的做法步骤
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1用料：黄油45克，糖粉27克，全蛋18克，低筋粉62克，杏仁粉20克，小红薯7条，蛋黄1个，黑芝麻少许 -
2黄油软化，与糖粉一起倒入大碗，
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3用橡皮刮刀拌匀。
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4再用打蛋器搅打至颜色发白蓬松。
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5加入蛋液。
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6搅打均匀。
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7杏仁粉与低筋粉混合，筛入黄油中。
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8拌匀。
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9用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬。
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10红薯蒸熟晾凉，去掉两端尖角。
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11冻硬的面团分成七等分。
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12按扁，放入红薯。
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13包好，收口向下放入烤盘。
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14表面刷蛋黄，撒上芝麻。
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15放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
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16表面金黄，出炉。
小窍门
红薯不要太大，选5-6厘米长即可，如果太大，可以在冷却后切成小块。
刷蛋黄时，全部刷完再刷第二次。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
刷蛋黄时，全部刷完再刷第二次。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
