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口袋饼

口袋饼的做法

1张图片

“口袋拼、顾名思义就是形状像口袋，故起名叫～口袋饼。食用时根据个人喜爱的蔬菜或肉类等塞进口袋里，大口大口的咬，真是过瘾好吃到爆。我用煮开的水来烫面和成面团，煎熟的饼酥脆中带有韧劲。塞入自己喜欢的蔬菜类一起食用～爽”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
普通面粉 400克
土豆 1个
开水 220克
葱 3颗
香菜 3颗
大红椒 1个

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

口袋饼的做法步骤

1
面粉里加入220克的开水用筷子混合。
2
再用手和成光滑面团，盖紧醒面20分钟。
3
准备好土豆、鸡蛋、大椒。
4
土豆大椒去皮洗净切成细条。
5
上锅入适量油，将土豆大椒拌炒。
6
加入适量盐和自己喜欢的调料炒至断生离火。
7
炒熟的土豆大椒装盘备用。
8
再将两个鸡蛋入适量盐打散，上锅摊成蛋饼，并切成丝。
9
取出醒好的面团，洒点干粉，擀成薄片。越薄越好。
10
用刀切成宽约15厘米、长30厘米左右的面片。
11
在每一片面片中间抹上一层油，两边别抹油。
12
将面片两边抹上少许水，折叠对齐，用手捏紧两边收口成为口袋形状。
13
将每个口袋坯两面抹上油。
14
上锅干烙两面金黄至熟。
15
烙熟的口袋饼填入自己喜欢的蔬菜葱段、香菜或肉类。
16
咬上一口，幸福感满满的。

小窍门

填充材料可根据个人喜好选择，也可塞入肉类，或者辣椒酱都可以。
水先称好再煮开，或者凉至八九十度来和面。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：平底锅

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