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萝卜焖牛肉

萝卜焖牛肉的做法

1张图片

“这道菜真的是冬天的宝藏。”

食材明细

主料

白萝卜 一根
牛肉适量

辅料

香料具体看图
胡椒粉 适量
二锅头 (料酒)适量
生抽适量
盐适量
姜片适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜焖牛肉的做法步骤

1
一根萝卜，削皮后切滚刀块。
2
煮一锅热水，放入姜片和萝卜，调煲汤键，中火煮一个小时。
3
牛肉切块状，用生抽，二锅头(料酒)，胡椒粉腌制20-30分钟。
4
小米椒，干辣椒，八角大料，香叶，橘皮，蒜头。
5
把萝卜汤盛出来。
6
热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油。
7
把牛肉放入炒至微微变色，放入所有调料，炒一分钟。
8
放入萝卜和汤(留一小碗备用)，中小火焖半小时，期间翻一两下以防焦了。
9
等汤收得差不多了，放入适量的盐和生抽调味。放入大葱以及最后一小碗萝卜汤，再煮5分钟即可。
10
超级好吃，萝卜软软糯糯的很入味，牛肉也不老很有韧性。太下饭了。冬天吃萝卜和牛肉很暖身呢，好幸福。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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