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以假乱真的素肉--油炸猴头菇

以假乱真的素肉--油炸猴头菇的做法

1张图片

“我说的酱油一勺是平时吃饭那种汤勺哦，不是炒菜用的大勺子，辣椒面、自然、黑胡椒根据自己口味放”

食材明细

主料

猴头菇 2个
盐少许
酱油 1勺
白糖少许
蜂蜜适量

辅料

料酒 1勺
辣椒面 根据自己口味
自然根据自己口味
黑胡椒 根据自己口味
鸡蛋一个
面粉少许
淀粉一点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

油炸猴头菇的做法步骤

1
新鲜的猴头菇洗干净，随意撕一下，然后开水烫熟
2
把调料全部放入用手抓匀
3
应该是把猴头菇放到鸡蛋面糊里炸，但我嫌麻烦，就直接混在一起了，这样方便炸的时候下锅
4
做好了撒芝麻
5
尝一下，如果自然、盐淡了，可以再撒一些哦
6
新鲜的猴头菇做出来象肉的感觉，汤汁饱满，泡发的干猴头菇没有这感觉，所以尽量用新鲜的猴头菇制作哈。

小窍门

肉吃多了不是很好，爱吃肉的小朋友就完全可以用这个代替，口感真的比肉嫩。

来自美食天下杨沐澄的作品

使用的厨具：炒锅

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