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茄汁牛肉面

茄汁牛肉面的做法

2张图片

“中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。”

食材明细

主料

牛肉 300克
面条 310克
西红柿 2个
香葱 1棵
玉米淀粉 1勺
孜然粉 少许

辅料

酱油少许
盐适量
鸡精少许

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁牛肉面的做法步骤

1
牛肉洗净切薄片，放入碗中，调入少许孜然粉和酱油，加入玉米淀粉和少许食用油，用手抓匀备用。
2
西红柿切丁，香葱切碎备用。
3
锅中加入油，大火烧热，下入西红柿中火翻炒至软烂。
4
加入足量的清水或高汤，大火煮开。
5
下入面条煮熟。
6
捞出面条盛入碗中。
7
下入牛肉煮熟。
8
调入盐和鸡精即可关火。
9
将牛肉码放入盛面条的碗里，撒上葱末，倒入汤汁即可食用。
10
营养健康又美味，来一碗呗！

小窍门

牛肉要选用肉质比较嫩的部位，煮好后口感才会好，次方为4人份。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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