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咸蛋黄炒小河虾

xian_闲云_yun

咸蛋黄炒小河虾的做法

2张图片

“补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质，肉质松软易消化而被大家所喜爱，更因其虾壳中含有大量的钙质，食用时不用去除虾壳，故而可以称之为补钙能手！”

食材明细

主料

辅料

玉米油 1汤匙
盐适量
白胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

咸蛋黄炒小河虾的做法步骤

1
将小河虾淘洗干净。
2
青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。
3
锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。
4
锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。
5
将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门

炒小河虾时火要大一点，时间不宜过长，否则影响口感。

来自美食天下 xian_闲云_yun 的作品

使用的厨具：炒锅

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