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微波之芝麻蜜橙酥饼

微波之芝麻蜜橙酥饼的做法

3张图片

“去年新鲜水果上市正甜时，家里正好还有好几瓶蜂蜜，琢磨着做了几种蜜茶。一直密闭放在冰箱里。

蜜橙汁口感还不错，用它调制点心馅很好吃。孩子上周末回家，我就做了几款点心让他带给同学们尝尝，这款酥饼就用了蜜橙汁。”

食材明细

主料

面粉 600 克

辅料

色拉油 180 克
鸡蛋 1 个
黑芝麻粉 50 克

配料

白糖 50 克
自制蜜橙汁 4 茶匙

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻蜜橙酥饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
水油面材料倒入面盆，和好。
3
和好油酥面。
4
和好的面团静置30分钟
5
将黑芝麻粉与蜜橙汁混合，加入少许油和面粉，拌好成馅料，备用。
6
水油面和油酥面分别分成15个小剂子；盖上保鲜膜。
7
水油皮捏开，包上酥油面。
8
收好口，擀成牛舌状。
9
向上卷好。如此做完全部面团。盖好保鲜膜，松弛30分钟。
10
再次重复以上程序。
11
做完所有面团。盖好保鲜膜，再次松弛30分钟。
12
取一个鸡蛋，分离蛋清蛋黄。蛋黄打散备用。
13
取一份面团，擀开成面皮，包上芝麻蜜橙馅。
14
全部包完所有面团。
15
全部刷上蛋黄液。
16
放入预热好的微波炉内，调到微波烧烤混合档，高档1分钟；再低档1分钟。
17
取出看看，再刷一次蛋液，烧烤混合高档1分钟；再加2分钟。
18
取出看看，调至薄块烘烤2分钟；取出翻面，继续1分钟。

小窍门

1、制作过程中，该松弛的步骤一定不能少。
2、口味随个人喜好调配馅料。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：微波炉

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