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牛筋儿宽面

牛筋儿宽面的做法

1张图片

“女儿爱吃筋头巴脑的牛肉，我买的牛背筋，还有腱子把儿，这些牛肉的部位名称都是牛肉店的老板给我推荐的，都是筋头巴脑的。”

食材明细

主料

牛背筋肉 适量
牛腱子把儿肉 适量
宽面条 适量
油菜适量

辅料

酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
大料适量
盐适量
白糖适量
甜面酱 适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛筋儿宽面的做法步骤

1
主要原料。
2
牛腱子把儿剁成块儿备用。
3
将牛肉洗净，焯水，去除血沫。
4
将牛肉放入电压力锅，加水，放酱油，料酒，甜面酱，葱姜，大料，盐，白糖炖制。
5
炖制四十分钟，牛肉熟透软烂即可。
6
油菜焯水备用。
7
开水下锅煮宽面条，煮熟捞出放入碗里。
8
煮好的宽面条，倒入牛肉汤，放入油菜，盛上牛肉即可。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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