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黑椒牛肉洋葱馅饼

黑椒牛肉洋葱馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 640g
洋葱 3个
面粉 900g

辅料

油酥 40g
黑胡椒 适量
盐 6g
料酒 2勺

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

黑椒牛肉洋葱馅饼的做法步骤

1
我喜欢肥点的牛肉，冷冻一下比较好切片，然后切成碎丁
2
放两勺料酒拌匀
3
做油酥，40g面粉热油一泼搅匀，没有加烫面，只需加油酥进去饼吃起来也是松软的
4
冷水和面倒入油酥
5
揉好后醒10分钟，在醒面时就可以准备馅料了
6
洋葱3个
7
将洋葱切稍大些丁，放入牛肉、黑胡椒粉和盐，喜欢黑胡椒味可以多放些，这种研磨式的瓶装黑胡椒较好，现磨不跑味
8
搅拌均匀待用，一点油都无需加
9
将醒好的面一分为二开始做面挤子
10
面挤子大小随意
11
面皮放入馅料转圈拧，不要留空隙，不然汁会全流出来，然后拧口朝下用手压扁
12
每个饼底多粘些面粉放入烤盘，刷蛋液
13
入烤箱，上下火200，17分钟

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：电烤箱

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