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圣诞树面包

营养美食设计李晖

圣诞树面包的做法

1张图片

“圣诞节早已成为我们身边常见的节日，做为爱好美食的你是不是也在想做点什么呢？在节日里，做些与节日相关的美食，格外的应景愉悦，也让生活和节日更有节奏感！今年的圣诞，要不要做一个圣诞树面包呢~~~~”

食材明细

主料

辅料

水 80g
盐 2g
玉米油 15g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞树面包的做法步骤

1
1、用20g水将抹茶粉化开
2
2、在60g温水中加入30g糖，搅拌化开，加入酵母粉放置10分钟。
3
3、将除玉米油以外所有材料都放入搅拌机内搅拌至光滑时，放入15g玉米油，继续搅拌至出膜，放温暖处发酵至2倍大。
4
4、将发酵好的面团分成60g,50g,35g,20g(各两份)，余下一块面团备用。
5
5、取一份分好的面团，擀成面饼，用刮板在饼上均分成六份，用刮板切开，不要切断，留一点链接。
6
6把切开的面团打开，在做好的印记处，用刮板切开，顶部都不要切断，做出6个相连的三角形。
7
7、切好的面团反向围起来，接头处连接在一起，其他面团都重复同样的操作。
8
8、还有块多余的面团，用星星或者类似模具切下造型，剩下的揉成圆球状，最后放在顶部做装饰。
9
9、做好的造型全部放入烤盘中，38度进行二次发酵30分钟，然后入预热至175度烤箱，烤12分钟，烤好后取出来，层层叠起来，顶部装饰圆球和星星，筛上糖粉，就ok了。
10
上成品喽～
11
美美哒～
12
别忽略了小雪人⛄

小窍门

1、此方中的抹茶粉可用菠菜汁代替，做完的面团也可以用锅来蒸一个圣诞树馒头~~
2、在冬季面容易发不成功，用温水将酵母化开，加入的糖有利于发酵的作用，如此操作会大大提高发酵的成功率和发酵的速度。

来自美食天下营养美食设计李晖的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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