软炸银鱼
软炸银鱼的做法步骤
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1银鱼洗干净控干水备用 -
2加入料酒,盐,抓均匀入味 -
3制成面糊,面粉和淀粉中加入适量的少许泡打粉搅拌均匀(面粉与淀粉比例7:3)再加水调制,使用前在糊中滴几滴食用油 -
4挂糊前银鱼上的水分挤干 -
5然后把银鱼裹上一层调好的面糊 -
6锅多点油,油热后放入银鱼,要一条条的放 -
7炸至金黄就可以了,捞出控干油 -
8装盘,撒上椒盐,我没有撒椒盐,喜欢吃原味的很鲜美
小窍门
银鱼本来就很鲜美的我觉得没必要加入很多调料








