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红枣桂圆阿胶膏

红枣桂圆阿胶膏的做法

1张图片

“天气越来越冷了、吃阿胶的时候到了，替朋友做了阿胶味道很赞哦”

食材明细

主料

阿胶 250克
桂圆 100克
黑芝麻 200克
黄酒 250克

辅料

红枣 100克
核桃仁 200
冰糖 200克

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

红枣桂圆阿胶膏的做法步骤

1
将阿胶隔着包装敲碎
2
放入大的碗中倒入黄酒浸泡2---3天
3
芝麻炒熟
4
准备好桂圆肉
5
核桃仁放烤箱150度15分钟左右
6
红枣去核
7
锅中放水，将阿胶碗放入锅中，用匙子不听的搅拌直到阿胶全部融化（小火）
8
放入冰糖继续搅拌直到冰糖全部融化（小火）
9
加入核桃和桂圆肉搅拌均匀
10
看的均匀裹上阿胶液后，
11
加入红枣搅拌均匀
12
再加入黑芝麻搅拌均匀
13
将容器内铺上厚的保鲜膜，倒入阿胶晾凉后再铺上保鲜膜放冰箱冷藏24小时
14
24小时候，撕去保鲜膜
15
切片即可

小窍门

全程小火

来自美食天下快乐厨房2 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：甜品

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