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酸辣粉的做法

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红薯粉的营养价值普通粉要高,且口感好,但是由于市面上卖的红薯粉太多假的,于是望而却步。今天用的红薯粉是朋友家自己种的红薯做的,零添加,口感没有市场卖的Q弹,但是非常好吃。冬天一碗热气腾腾的酸辣粉,幸福爆表。

食材明细

主料
辅料

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    准备食材:红薯粉、花生、干辣椒等;
  • 酸辣粉的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,放入红薯粉,煮软;PS:可以用热水泡软,时间长些
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    热锅,冷油,放入花生米,小火炒熟,趁热晒一点盐;PS:想花生米去皮就热锅热油
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    炒过花生的油,放入黄豆酱、干辣椒爆香,再加入香醋、生抽煮沸;
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    锅中加入骨头浓汤,煮沸,放入红薯粉;
  • 酸辣粉的做法步骤:6
    6
    放盐、大葱拌均,起锅,放入花生米即可。

小窍门

1.红薯粉要选择没有添加剂的健康;
2.红薯粉比普通粉硬,煮的时间要长
3.花生米炒熟即可起锅放盐,吃的时候再加入
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   重庆菜  

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