6张图片
“就是普通的蛋糕卷，但是稍微点缀一下，看上去可爱多了不是么~
材料：
蛋糕体：蛋黄4个，玉米油40g，细砂糖20g，低筋面粉80g，牛奶70g，蛋白4个，细砂糖45g，柠檬汁适量，可可粉2g，热水6g
夹馅：淡奶油150g，糖粉15g，芒果粒适量”
食材明细
波点蛋糕卷的做法步骤
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1
在烤盘内侧刷少许植物油（配方分量外），然后将打印好的波点图案放入烤盘，再在上面铺一层油纸，备用
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3
将分离出的蛋黄倒入小盆中，加入所需的20g细砂糖
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12
向蛋白中倒入适量柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡状态
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15
将可可面糊装入裱花袋中，在烤盘上按照图案挤出圆点形状
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22
将拌好的面糊倒入晾凉的烤盘，抹平表面后轻震几下
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25
倒扣后立即将蛋糕底部的油纸揭掉，在表面盖一层新的油纸，晾凉备用
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27
将蛋糕边缘斜切成45度，在蛋糕表面轻划几刀，将淡奶油抹到蛋糕表面，摆放夹馅用的芒果粒
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28
将蛋糕卷起，用油纸包好后放入冰箱冷藏，定型后即可切块食用
小窍门
1.挤圆点剩余的蛋糕糊，可以直接混入后面蛋糕体的面糊中，也可以最后用纸杯单独烤个小蛋糕；
2.烤好的蛋糕不要等完全凉透再卷，会容易开裂；
3.抹奶油的时候，注意在蛋糕尾部留出一定空间，另外在距离头部一段位置处可以稍厚一些，水果也摆放到这个位置，这样卷的时候会比较容易；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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