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猪肚鸡

猪肚鸡的做法

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“在我们家乡有习俗，嫁女儿，男家要送猪肚给女家外家。刚好姑姑嫁女儿，我们就有一个猪肚。
琢磨着，天冷了，褒猪肚鸡最合适不过了。”

食材明细

主料

猪肚一个
白胡椒 适量
白莲子 适量
盐适量
面粉适量

辅料

党参适量
杞子适量
胡萝卜 适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪肚鸡的做法步骤

1
猪肚一个，面粉，油，盐，里外擦净，白膜撕掉，焯水，然后切成条。
2
鸡斩件，焯水，这是半只鸡。
3
这是洗猪肚的面粉
4
这是配料广东的清补凉党参白莲子党参玉竹杞子，重点是白胡椒。。
5
2小时后，汤水是这样的，白白的，满屋胡椒香，正，喝的时候放盐就可以了。我家烧的土灶柴火，出的来猪肚，绵绵的，老人小孩子都容易吃。

小窍门

窍门是猪肚一定要洗干净，不然会一股怪味。

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使用的厨具：瓦煲

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