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【浙菜】--五彩笋丝

【浙菜】--五彩笋丝的做法

3张图片

“五彩笋丝　　这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，口味清爽脆嫩，值得一试。”

食材明细

主料

春笋 100克
胡萝卜 1个

辅料

青椒 1个
香菇适量
红椒 1个
色拉油 30克

配料

盐 3克
料酒 10克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五彩笋丝的做法步骤

1
先把笋洗净。
2
再把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。
3
把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。
4
锅里放热水，放入笋丝淖一下。
5
锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6
放入胡萝卜丝翻炒。
7
放入笋丝翻炒几下。
8
放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。
9
加盐，料酒翻炒均匀。
10
放入鸡精调味即可。
11
盛入盘中，即可食用。

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