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蔓越莓奶酪排包

蔓越莓奶酪排包的做法

1张图片

“酸甜的蔓越莓加上浓郁的奶酪组成的内馅很完美”

食材明细

主料

黄油 40g
鸡蛋 1个
盐适量
奶粉 20g
高筋面粉 500g
水 230g
发酵粉 5g
白糖 50g

辅料

百吉福轻怡奶油奶酪 80g
玉米淀粉 适量
蔓越莓 30g
糖粉 30g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓奶酪排包的做法步骤

1
除黄油之外的材料全部倒入搅拌缸内
2
揉至面团基本光滑加入软化的黄油搅拌
3
搅打至面团光滑细腻，取出滚圆室温下进行第一次发酵
4
面团发酵时来准备内馅材料
5
将奶酪和糖粉混合拌匀
6
加入切碎的蔓越莓
7
内馅里加入适量淀粉拌至所需的干湿度
8
放入裱花袋中待用
9
面团第一次发酵结束
10
将面团平均分成10个剂子滚圆，盖保鲜膜静置十分钟
11
面团擀成椭圆片，翻面后挤入奶酪馅
12
捏紧接缝处
13
依次做好放入模具中
14
烤箱内进行第二次发酵
15
发酵结束后，为了好看，筛了些面粉在发酵好的面团表面
16
烤箱180度25分钟左右即可
17
内外兼修的好吃排包出炉啦

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：电烤箱

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