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宫保豆腐的做法

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宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐,新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱,超级健康的家常菜。

食材明细

主料
辅料

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材:豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等;
  • 宫保豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切小方块;
  • 宫保豆腐的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油放入花生米炸熟,放凉去皮;
  • 宫保豆腐的做法步骤:4
    4
    放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;
  • 宫保豆腐的做法步骤:5
    5
    大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;
  • 宫保豆腐的做法步骤:6
    6
    加入煎好的豆腐入锅;
  • 宫保豆腐的做法步骤:7
    7
    再加入炸熟去皮的的花生米;
  • 宫保豆腐的做法步骤:8
    8
    生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。

小窍门

1.豆腐用盐水浸泡一下,不易碎;
2.煎豆腐的时候不要来回翻;
3.花生米炸熟去皮口感好。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  

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