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#坤博砂锅盐焗鸡#的做法

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最近入手的这款坤博食品级砂锅,是一种我以前从没听说过的“干烧急冷都不破”的砂锅煲。

盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食,诱人的香味让人念念不忘。几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡,那个味道现在回忆起来都令人垂涎,不过听朋友说盐焗鸡的做法很复杂,就没敢再想了,毕竟普通的砂锅我根本不敢用来干烧,更别说长时间焗地了

现在有了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅在手,我今天就来试试这道舌尖上的美食《坤博砂锅盐焗鸡》

食材明细

主料
辅料

盐焗鸡的做法步骤

  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:1
    1
    4.6升的坤博砂锅I46C
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:2
    2
    把所有的粉类和盐混合
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:3
    3
    用石盅把南姜捣碎,没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍,这一步可以让南姜的气味更好的发挥
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:4
    4
    先用混合好的盐粉,适量的把整只鸡都抹一遍,再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡,抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:5
    5
    把剩余的盐粉都抹遍整只鸡,用保鲜袋装起,让其腌制2小时
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:6
    6
    腌制好用厨房把水份擦干
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:7
    7
    擦好先用油纸把鸡包起来
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:8
    8
    再先锡纸包好
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:9
    9
    把2000克的海盐干锅炒,我炒了10分钟左右
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:10
    10
    把盐移至4.6升的坤博砂锅内
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:11
    11
    把鸡码入砂锅内
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:12
    12
    继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡,我买的这只鸡有3斤多一点,有点大了,不过胜在锅的容量也够大
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:13
    13
    中小火焗25分钟之后关火,让其焖30分钟再一次焗25分钟之后关火,让其焖30分钟即可出锅(时间以整只鸡的大小适当的来调整)
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:14
    14
    我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲(这个按照个人的喜好来)
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:15
    15
    美味出锅了
  • #坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤:16
    16
    成品图
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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