客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
疙瘩汤做法的做法

  1张图片

疙瘩汤大家都不陌生,大多的做法是面粉加水搅拌成小面疙瘩,配上汤菜做成浓浓的美味汤粥,但这种做法似乎少了些面的劲爽口感。今天小厨子教宝爸宝妈一种疙瘩汤的新做法,既不失汤汁的鲜美味道,又带来面疙瘩的劲爽口感,在冷冷的秋季喝一碗热乎乎的疙瘩汤,绝对是从胃里暖到心里,大人小孩都适宜哟!

食材明细

主料
辅料

疙瘩汤做法的做法步骤

  • 疙瘩汤做法的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:2
    2
    天然面粉中加入盐、水,搅拌成软和的面团(筷子插进去不倒即可)
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:3
    3
    面团中加入适量食用油,搅拌均匀,盖上湿布醒20分钟
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:4
    4
    小葱、香菜切成碎末备用
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:5
    5
    番茄切成碎丁备用(便于熬汤)
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:6
    6
    、香菇切片备用
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:7
    7
    生姜切丝备用
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:8
    8
    锅内放油烧至七成热,放入葱姜爆香
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:9
    9
    葱姜爆香后,加入番茄、香菇进行翻炒
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:10
    10
    待番茄出汁后加入盐、十三香,继续翻炒至汤汁浓稠后,加水烧开
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:11
    11
    醒好的面团加少许水(防止沾手),分多次取出面团,用手拉成透明状薄面片
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:12
    12
    水开后,放入拉好的面片
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:13
    13
    待面片煮至八分熟时,放入青菜煮熟即可
  • 疙瘩汤做法的做法步骤:14
    14
    这样,一碗汤汁鲜美,小面片劲爽的疙瘩汤就做好啦,是不是很有食欲呢?

小窍门

1、面团的软硬程度稍微软和一些,一定要加油醒一会,这样更易揪成小面片。
2、番茄切成碎丁,汤汁更易熬出。
3、锅开下面片时,一片一片分开下,不可一次堆叠下完,容易成坨。
来自 美食天下 Ange121 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

疙瘩汤做法的更多做法

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map