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[浙菜]翡翠瑶柱羹

by 幸福的热带雨林
[浙菜]翡翠瑶柱羹的做法
“同样是百度来的一道浙菜，菜品清淡爽口，味道鲜香。美中不足的是，我自作聪明，菜谱上写的是只用蛋清，而我嫌浪费，用了全蛋，结果本来应该是白色的，全成了黄色，不过不影响口感哦。”

食材明细

主料
辅料

翡翠瑶柱羹的做法步骤

  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：1
    1
    干贝开水泡发，撕碎待用。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：2
    2
    青菜切末，火腿切末。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：3
    3
    淀粉加水调成芡汁待用。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打成蛋液待用。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：5
    5
    锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：6
    6
    加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：7
    7
    用水淀粉勾芡。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：8
    8
    下菜末和火腿末。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：9
    9
    关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹

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