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干煸菜花

零下一度0511

干煸菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

菜花 1个
五花肉 200克
姜几片
干辣椒 6个
蒜头 3瓣
蒜苗 2颗

辅料

盐 3克
生抽一勺
鸡粉 3克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸菜花的做法步骤

1
图中材料，菜花、五花肉、干辣椒、蒜头、姜、蒜苗忘了放上拍照
2
菜花切成小朵，洗净沥干水份
3
五花肉切片、干辣椒切段、蒜苗切段，姜和蒜头切片
4
热锅后放入五花肉小火煎至金黄色，完成这一步后如果煎出的油过多可以倒出一部分油
5
再放入干辣椒、姜、蒜片小火煸炒出香味
6
放入菜花小火翻炒七八分钟
7
再放入蒜苗翻炒至断生
8
最后调入一大勺生抽，一点盐和鸡粉提味
9
成品图

小窍门

1、用五花肉煎出的油用来炒菜花味道更香
2、因为是干扁不加水，下入菜花后最好用小火翻炒，如果用大火很容易焦

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使用的厨具：炒锅

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