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咸肉花菜干锅的做法

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有机花菜,最适合就是快速煸炒,和咸肉搭配一起烹饪而成的干锅,口感丰富,味道香辣美味.咸肉是自己家里腌制的,吃到最后挑挑拣拣剩下的都是较肥的,就搭配一些蔬菜炒,把油脂逼出后和蔬菜融合,咸香味美,每一道都是诱人的下饭菜。

食材明细

主料
辅料

咸肉花菜干锅的做法步骤

  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:1
    1
    准备花菜和咸肉
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:2
    2
    咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:3
    3
    把花菜洗净后切小朵,咸肉切片后洗净
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:4
    4
    准备调味料(麻辣粉干辣椒葱花生姜片蒜片料酒)
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:5
    5
    不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底,用小火慢煎出油
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:6
    6
    下入生姜片和蒜片爆出香味后转大火
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:7
    7
    烹饪料酒
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:8
    8
    倒入花菜不断的煸炒至断生
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:9
    9
    倒入麻辣粉煸炒均匀
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:10
    10
    加入干辣椒煸炒均匀
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:11
    11
    尝试味道后再加盐调味,加入葱花煸炒均匀后熄火出锅
  • 咸肉花菜干锅的做法步骤:12
    12
    盛出后撒上葱花即可

小窍门

1.各家的咸肉咸淡也不同,太咸的要用清水泡去一些咸味,味道更佳
2.我用的麻辣粉里面也有咸味,依照自家的口味调整
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   快手菜   重庆菜  

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