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酸菜炒大肠

酸菜炒大肠的做法

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“记忆里，妈妈经典菜肴里总有酸菜炒大肠，今天去市区逛超市，偶然发现国外也有买大肠，一激动，买了一包处理好的大肠，可惜满超市找酸菜，都买不到国内一样的，只能买包装的酸菜充当一下。”

食材明细

主料

猪大肠 300克
酸菜一包
姜块适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜炒大肠的做法步骤

1
处理好的大肠用清水洗净，切好姜块
2
准备好酸菜
3
热锅下油爆香姜块
4
把大肠放下去爆炒（大肠买的时候已经用水焯过，所以不需要炒太久，就熟了）到少许料酒去腥
5
再把酸菜倒进去翻炒一会，因为酸菜本身挺咸的，所以放少量的盐和鸡精调味一下，就可以出锅了。
6
下饭的酸菜炒大肠可以开吃了，虽然不能和妈妈炒的媲美，但是也能解解馋。

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：炒锅

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