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“卤猪蹄是东北最出名的一道菜，每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手,猪手有得心应手、发财就手等等寓意。卤好的猪蹄皮多、筋多,口感糯软、富有弹性，味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。”