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香菇肉丸炖白菜
香菇肉丸炖白菜的做法步骤
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1干香菇用开水泡软。 -
2红薯粉条用凉水泡软。
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3将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。
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4肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。
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5将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。
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6加入适量盐，搅拌均匀。
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7取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。
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8锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）
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9白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。
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10肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。
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11菜帮煮软后，加入菜叶。
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12再次煮沸后，关火，加盐调味。
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13盛入砂锅中。
