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红薯糯米丸——空气炸锅版省时又少油

红薯糯米丸——空气炸锅版省时又少油的做法

2张图片

“厨房的新式武器层出不穷，厨子不试试怕是要落伍了。新近也败了空气炸锅，仅以红薯糯米丸小试牛刀。”

食材明细

主料

红薯一根
糯米粉 适量

辅料

食用油 适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

空气炸锅版红薯糯米丸的做法步骤

1
红薯蒸约20分钟
2
去皮，不太烫手的时候压成泥
3
加入糯米粉
4
搅拌均匀
5
软硬度相当于包汤圆的面团
6
分成若干小面球
7
刷上一层食用油，或在盆中倒一点点油，摇晃几下
8
准备“炸”了。空气炸锅提前预热2、3分钟，200度，然后转180度，将小面球放入
9
视球的大小，5-8分钟左右就可以了。中间可以拿出炸篮晃动或翻动一下
10
红薯糯米丸刚出锅时还是挺饱满的
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稍一放就有些瘪了
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丸子底面的样子
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显然不如油锅炸的那么圆润油亮，不过，为了健康，牺牲点儿颜值也没啥
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口感软糯依旧
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吃不完的冷藏，再次食用的时候，用电饼铛煎或空气炸锅加热2、3分钟就可以

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：空气炸锅

所属分类：小吃

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