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“印象中茄子不是我喜欢的食物之一，因为我觉得除了蒸熟以后蘸调料吃，别的吃法都是深入到植物纤维中的油腻，因为这个东西本身真的是太吸油了。还记得高中的时候，有个同学过生日，总喜欢叫大家去她家自己做饭吃，当时就有人自告奋勇做了一盘茄子，我看着那泡在油里的茄子，愣是没法下筷子，没吃饱的我回家吃到我爸做的炒茄子，简直觉得是一星到十星的区别，虽然，也还是有那么一点点油。
但是有些东西没有油就是不好吃哒，比如我们四川的串串冒菜火锅，明明是油汤锅里捞出来的，还是要喊老板打个油碟，就算是白水冒菜，最后的调料，也是油爆爆的，可人家就是好吃得停不下来啊。于是，我大四川的烤茄子，也顺理成章的好吃到爆了。”