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瘦肉炒小脆瓜

by 草莓
瘦肉炒小脆瓜的做法
“我们这里有一种小脆瓜，大家都会拿这种小瓜来腌咸菜的，很脆爽，最近正是上市的季节很便宜，我就买了一点回来炒菜，我觉得脆脆的应该也好吃，跟瘦肉一起炒还不错，挺脆的呢~”

食材明细

主料
辅料

瘦肉炒小脆瓜的做法步骤

  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：1
    1
    小瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后把里面的水分攥掉。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：2
    2
    瘦肉切肉粒，红椒切片。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：3
    3
    锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：4
    4
    炒到肉变白加一勺黄豆酱。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：5
    5
    炒好的肉粒盛出来备用。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：6
    6
    锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：7
    7
    倒入小瓜片。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：8
    8
    加一勺盐。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：9
    9
    把之前炒好的肉粒倒回锅中。
  • 瘦肉炒小脆瓜的做法步骤：10
    10
    加少许酱油即可。

小窍门

小瓜要放盐腌制一下把水分攥干，炒的时候才会脆脆的，要尽量切薄一点才又脆又入味。
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所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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