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玫瑰花南瓜面包

玫瑰花南瓜面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 800g
南瓜 700g

辅料

酵母粉 5g
黄油 80g
糖 10g
盐 3g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花南瓜面包的做法步骤

1
南瓜削皮切块，我用了700克
2
上锅蒸20分钟倒成泥，很甜
3
面粉酵母粉糖盐一同放入南瓜泥，南瓜泥湿度很大，面粉的用量也大
4
无需加牛奶或水，南瓜蒸熟水分很大，将面团揉光滑醒10分钟
5
加入黄油，我换了个大盆这样揉的开
6
用拳头转圈，开始会觉得玩不转这块面团，但片刻就成形了
7
换小盆好转面团，不停用拳头转圈揣面，需要30分钟，这对活动手腕有好处
8
能拉膜了
9
盖盖放置温暖处醒发
10
醒发开始做面挤子
11
按6个一组分成同等大小的挤子
12
6个一组，擀成饺子皮状
13
从下往上卷起，中间切开
14
盘內刷油，将做好的挤子摆入烤盘内，盖上保鲜膜二次醒发
15
将醒发好的作品刷上蛋液
16
放入烤箱内，上火160下火150，30分钟（设定25分钟但未完全上色，又加了5分钟）
17
出炉
18
好胖的玫瑰花
19
口感非常不错

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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