土司--成熟的方子
土司的做法步骤
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1先来鸡蛋一个放到面包机里 -
2加入牛奶110克(水也可以的) -
3糖25克 -
4盐3克 -
5奶粉10克 -
6加入面粉250克 -
7最后在面里埋3克酵母 -
8和面有两种方法,我分别都用了。面和到15分钟后在和15分钟 -
9加入黄油在和15分钟 -
10拿出来觉的面筋膜还不充分 -
11手揉10分钟后的样子 -
12看破洞边缘光滑了。 -
13分3份揉圆松驰会 -
14我分别加了蔓越莓 -
15蓝莓干 -
16葡萄干 -
17分别卷起放入土司盒里等醒发到8分满 -
18我没有发酵箱就在烤箱里放了两碗开水,2个小时吧,反正看见8分满就行了 -
19发好完活了,刷上一层蛋清,烤箱预热5分钟后入炉 -
20180度30-40分钟 -
21这个是两次发酵后做的,感觉口感和用的时间都差不多 -
22组织不错,口感也很好 -
23切片也挺好的 -
24值得大家做做
























