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浙菜。。。什锦炒粉
什锦炒粉的做法步骤
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1备好葱花，虾仁，鸡蛋，粉丝，猪肉。 -
2将粉丝下温水中泡制微软，再沥水备用。
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3热锅，将肥肉下锅，煎至出油。
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4鸡蛋打散，下锅煎制。
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5蛋液凝固后，将泡好的粉丝下锅。
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6再加入瘦肉条，用筷子划散拌炒至七分熟。
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7再转小火，加入适量鱼露。
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8加入适量细盐。
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9再将葱花，虾仁，炸过的香菇下锅，小火微拌至入味出香。
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10关火，一份香香鲜鲜的炒粉完成。
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11什锦炒粉完成哦。
小窍门
一：用猪油炒制，这样子会更香。
二：温水泡制粉丝，泡至用手抓粉丝时，粉丝还可快速弹回或是回形。不要泡至到粉丝一团，粘牢在一起。
三：先大火炒制，再转小火炒至入味。
二：温水泡制粉丝，泡至用手抓粉丝时，粉丝还可快速弹回或是回形。不要泡至到粉丝一团，粘牢在一起。
三：先大火炒制，再转小火炒至入味。
