1张图片
“我们从四面八方走来，书写着各自的故事，一路上的风雨带着各种艰难与挑战。生活中总会遇到我们难以排解的痛苦。而面对这些痛苦时，有的人能直面挫折，化解痛苦；有的人却常常夸大挫折，放大痛苦。可见，面对挫折，我们可以有不同的选择。给挫折一个微笑，或许是对困难最致命的打击。
我创作的一款非常励志和治愈的花样面食《小兔子拔萝卜》，与大家分享美食带来的快乐和鼓励。这款面食的小主人公兔兔在拔萝卜时遇到了困难，但经过她不懈地努力，终于拔出一棵无比硕大的萝卜。生活也是这样，也许有一天，你发觉日子特别的艰难，那可能是，这次的收获将特别的巨大。相信自己！这也是一种极致的信任之美！”
食材明细
花样面食励志篇小兔子拔萝卜的做法步骤
-
1
准备食材。普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
-
2
准备食材。南瓜（小）：1/4个、将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。
-
3
小枣：200g。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。
-
4
红曲粉：少许；可可粉：少许；抹茶粉：3g，食用色素：少许
-
5
将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。根据自己的喜好，从中取四份少量的面粉，用南瓜泥、抹茶粉和红曲粉分别和成黄、绿、粉、橙四色面团（橙色是用南瓜泥和成面团再搓入适量红曲粉作的）。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。
-
6
将剩余的面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。
-
7
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量白色的面作底托。
-
8
取适量的南瓜面，切若干个小剂子。将剂子搓成小条儿，取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型，作为围边备用。
-
9
把作出的围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
-
10
再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。再铺上一片绿色的，比这张大一些的面片，作为顶盖。
-
-
-
13
取一小块儿白色面团作出小兔子的造型，在耳朵上粘上粉色面片，这样会更加形象生动。
-
14
将小兔子、胡萝卜组装固定在顶盖上。为了更加形象，我们还可以做出地平线和白云这些元素。
-
15
都固定好后进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25分钟制熟，蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用食用色素笔画出小兔子的五官。
-
-
-
小窍门
1.南瓜切成薄片再蒸，越薄越好，缩短蒸制时间，节省能源。
蒸好的南瓜要把水控净后再碾成泥，防止水分过多，和出的面太软。
2.面要和得稍微硬一些，方便造型。我这块儿南瓜面一点水也没再加,具体根据面粉的吃水量而定。
3.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
4.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食
使用的厨具：蒸锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
